しょうが茶のショートパウンドＷ

ふー、毎日暑いですね。ちょっと気温下がってほっとしてたら、またしても熱波が…。頭が煮えそうでぐんにゃりしてるので、少しでもスタミナ回復を目指して、久々バターケーキでいってみたいと思います。とろっとしょうが茶にプレーンヨーグルトをプラス、ショートパウンドに挑戦です。

しばらく続いた卵系ケーキ、さっくり食感は嬉しいですが、本格的な背高シフォンみたいにしっとり焼くのはいまいち難しいですね。口当たりが軽くて、暑さが増してくる時期にはちょうど良かったものの、こんなに気温が煮えてしまうと、もうちょい元気の出るのが恋しいというところ。で、そろそろ賞味期限なしょうが茶を入れようと決めて、さらにもう一声、ヨーグルトでしっとり感も調整しております。

あんまりしょうが風味がきつくてもと思ったんですが、ちょっと控え過ぎたかなーって気もします。が、焼き色部分とかはそれなりかりっとして、且つふんわりジンジャーが香ってたり。やはり糖分が多いので、焦げになる直前という感じですかね。ヨーグルトの酸味は飛んでしまってますが、しょうがを和らげてる、かな、どうだろう。

今回冷蔵庫チェックしてたら、発酵バターとかも賞味期限近しなので、またバターケーキが続くか、いっそスコーンとかクッキーとかでもいいかも…。

＊　＊　＊

パウンド紙型１６．５㎝×４㎝×４㎝×２個分　　１７０度／３０分

• バター　　５０ｇ
• 発酵バター　　４０ｇ
• グラニュー糖　　８０ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　１１０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• しょうが茶　　４０ｇ
• プレーンヨーグルト　　３０ｇ