くるみと黒糖ココアのガトーヤウーＷ

さて今回は、在庫整理なメニューでございます。期限切れ間近なローストくるみをどうしようかと考え、ちとだまだまになってしまった黒糖と、多めのココアを投入、香ばしいヨーグルトケーキにしてみました。くるみと黒糖とココア、ブラウンなトリオのガトーヤウーに挑戦です。

ガトーヤウーは気に入ってるものの、具材の組み合わせはちょっとマンネリ感が出てきましたね。勿論フルーツとかジャムとかならば何でも合う訳ですが、食べるのは美味しくても、レシピ的には変わりばえがしないかなと。意外な組み合わせがとかやってみたいものの、色々とお試しするには、外れもあったりしますし。で、参考レシピをめくってたら、松の実とレモンというのが載ってて、ナッツにプラスワンてのも、いいかなーと。

くるみとココアを先に決めて、黒糖は固まってどうしようかと思ってたのを、あえてそのまま投入して、ダマのまま焼き上げてみました。この部分だけちょっと甘味が感じられて、これはこれでいい感じ。写真でもなんとか写ってますかね。ココアの香りもいいですが、くるみはやっぱり、生くるみのローストしたてを使うよりも、控え目な感じになりました。やはり、計画的に材料を買って使うのが美味しいんですけど、その場の思い付き試すのも面白いし…。

＊　＊　＊

パウンド紙型１６．５㎝×４㎝×４㎝×２個分　　１７０度／３０分

• 無塩バター　　８０ｇ
• グラニュー糖　　５０ｇ
• 黒糖　　４０ｇ
• 卵　　２個分
• プレーンヨーグルト　　８０ｇ
• 薄力粉　　１２０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• ココアパウダー　　大さじ２
• くるみ　　５０ｇ