バナナとレーズンのパンケーキ

さて、本日は珍しくランチメニューです。自分用レシピは実験編が多くてあんまり写真に向きませんが、たまにはちょっと手間をかけるのもいいかなーと。ホットケーキミックスにバナナとレーズンを投入、ちょっとリッチなパンケーキに挑戦です。

写真を見て頂けるとお分かりかと思うのですが、フライパンに種を流したりするのが苦手、焦げ目調整も苦手、つまりは料理が下手だったりしまして。勢いオーブンスイーツばっかりになってしまうんですが、まあ、練習しないと上手くはなりませんね。

バナナは適当に細かくして、レモン汁と混ぜ、更にレーズンを混ぜて、ホットケーキミックスに投入しただけです。思い付きでシナモン入れてみましたが、量を控えめにしたらば、あんまり存在感が。元々ホットケーキミックスも甘さ控え目なので、はちみつをかけてみましたが、この辺りはホントにお好みでしょうか。

最近、昭和レトロが流行ってると聞いて、食器棚の奥から、ガラスのコップを発掘してみたり。揃いだったはずですが、これが最後の一個ですね…。

＊　＊　＊

• 卵　　１個
• 牛乳　　１２０ml
• バター　　２０ｇ
• ホットケーキミックス　　２００ｇ
• バナナ　　１本
• レモン汁　　大さじ１
• レーズン　　１５ｇ
• シナモンパウダー　　小さじ１
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• はちみつ　　お好み