りんごジャムのミニ・パウンド

さて今回は、先日のりんごジャムを焼き込んでスイーツにしてみました。お馴染みプレーンなパウンド生地に、赤いりんごジャムをたっぷり、ハロウィンな紙型でミニパウンドに挑戦です。

白ワイン風味でチャレンジしたりんごジャム、珍しいからなのか、ついついつまんでしまいたくなります。というのをおすそ分けしたくて、今回はお友達への差し入れ用に、小さめミニパウンド型で焼いてみました。ジャムがちょいお砂糖多めだったため、生地の糖分は控えましたが、それでも結構な甘味になりましたね。しかしー、白ワイン風味はさすがに飛んじゃってるので、ほんのりフレーバー程度というところ。とはいえ、白いパウンド生地に赤いジャムが映えて、良い感じのコントラストになりました。数が足りなくて、今回は断面図が撮れなかったんですがー。

りんご制覇は続きますので、アップルスイーツにも色々と挑戦していきたいところ。お酒をフレーバーとして使うというの、他にもお試ししてみたいですね。取りあえず、赤ワインというリクエストもあるので、そのあたりから挑戦かしら。お子様にはどうかと思ったりもするものの、今時のお子様は結構普通に食べちゃってるし、アルコール分は問題ないので、大丈夫かなー。

＊　＊　＊

紙製ミニ・パウンド型×７個　　１８０度／２８分

• バター　　１００ｇ
• グラニュー糖　　７５ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　１００ｇ
• ベーキングバウダー　　小さじ１
• りんごジャム白ワイン風味　　１００ｇ