バジルとヨーグルトのケーク・サレ

さてー、お食事ケーキのお試しも続けております。希望としては、ヨーグルトを使った定番レシピを固めていきたいところなんですけれども。手早く作れて日常の軽食用、が目標ですかね。そして毎度、具材に悩むー。今回は生地の風味を工夫してみたくて、超シンプル、ドライなホールバジルだけ投入して、ケーク・サレに挑戦してみました。

プレーンヨーグルトが好きなので、４００ｇ入りで買うんですが、どうもいまいち食べ切れないんですよね。ちょこっと食べるのが好きなのと、別に飲むヨーグルトも毎日定番化してたりするんですが、プレーンも止められないー。身体にもいいし、家族にも食べて欲しいし、上手いこと日常続けるのに、レシピを工夫していきたいところです。

今回はヨーグルト入りで、お砂糖なし、チーズを足して塩味濃いめにしたらば、どんな感じかなと。しかし、生地は粉類が少な過ぎて、ちょっと固い、かも。バジルは控え目にしたつもりなんですが、ちょっとでもやはり、主張が強いんだよなーと。具材と喧嘩しないように使わないとですね。とはいえ、これだけだとやはり物足りないかなー。スイーツ系だと何かしら思いつくんですが、塩味な組み合わせって、分からない、ううーん。

＊　＊　＊

パウンド紙型１６．５㎝×４㎝×４㎝　　１８０度／３０分

• 卵　　１個分
• プレーンヨーグルト　　５０ｇ
• 溶かしバター　　２０ｇ
• 薄力粉　　７０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２
• 塩　　小さじ１／４
• シュレッドチーズ　　３０ｇ＋トッピング　　お好み
• ホールバジル・ドライ　　小さじ１