メイプルフレーバーのマフィン

さてー、今回は季節のイラストなカップを使って、お手軽粒ジャムで定番のマフィンなど行ってみたいと思います。クリスマスな白いカップに、こんがりな焼き菓子、メイプルシロップ風味のマフィンに挑戦です。

季節ものの紙カップとかつい買い込んでしまうものの、意外と使い切れなくて、また来年～というパターンが多いんですよね。本日は急な来客予定があり、ここぞとばかりにクリスマスなカップを発掘、ささっと時短なお菓子にしております。普段のマフィンな分量ではなく、カトルカールよりも粉が多めなバターケーキという生地です。糖分は控え目で、更にきび糖を使って優しい甘さにしているので、メイプルな粒ジャムと上手くマッチしたかなーと。

最近季節のデコものとか、微妙に少なくなってきた気もして、ちょっと寂しいんですけども。お手軽でお値段手頃な１００均グッズもいいいですが、お菓子のデコレーションも、もうちょっとテクニックを練習しなくては、ですね。今年の目標はタルト系だった、ような、気もしますが、もう年の瀬も押し詰まってる訳で…。

＊　＊　＊

マフィンカップφ６㎝×８個分　　　１８０度／２５分

• バター　　１００ｇ
• きび糖　　８０ｇ
• 卵　　２個分
• 薄力粉　　１２０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• 粒ジャム・メイプルシロップ　　５０ｇ