黒こしょうとチーズのスコーン

ちょこちょことトライしている塩味シリーズ、どうもお家レシピとしてはピンと来ないのが続いていたのですが。今回はー、なかなか良い、かも。てなことで、ヨーグルトを使ったお手軽スコーン、黒こしょう＆シュレッドチーズに挑戦です。

洋菓子作りもずいぶんあれこれ便利になりましたが、やっぱりちょっと手間とか時間がかかって、食べたいと思った時に、ささっと作れないものが多いかなと思います。冷蔵庫も電子レンジもミキサーもない時代、技で美味しさを追求してきた努力って凄いなーと思うし、その技術を身に付けるのも楽しいですが、それはそれとして。材料とか手順とか時短とか、全部引っくるめて、我が家レシピがあるといいなと考えてたんですよね。

んで、回数増やすにはカロリーオフも含めないとということで、塩味りレシピをお試ししてきたんですが。逆に、お家レシピというのが、バリエーション膨大で、つまり色んな美味しさがあるよね、という感じ。どれも美味しいと思いつつ、毎日食べると飽きるかしらぐらいの微妙なところが、いまいちだったんですけどね。今回は、なんか色々と、ちょうど良い感じ。塩味加減もそうですが、食感、かも。後は、定番プレーンヨーグルトを消費するのもいいし、作り方の手順もいいんですよね。前回ミキサーがいまいちだったので、真面目に手の平ですり混ぜしています、が、もしかして、やっぱこれが美味しさの秘訣なのか？

ベースが何となく掴めたので、具材の組み合わせとか、形の工夫とか、スイーツバージョンとか、ちょっと頑張って挑戦して、ちゃんと身に付けたいところ。

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レシピ参考　　『こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ』　著者　 上田悦子　　学研

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φ６㎝×８個　　１８０度／１５分

• 薄力粉　　１２５ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ２
• グラニュー糖　　１５ｇ
• 塩　　小さじ１／４
• バター　　２０ｇ
• 黒こしょう　　小さじ１／８
• シュレッドチーズ　　２５ｇ
• プレーンヨーグルト　　４５ｇ
• 牛乳　　３０ｇ