ブルーベリーのガトー・ヤウー

さて今回は、ぱぱっと作れるガトーヤウーに、やっぱりお手軽粒ジャムを投入して、時短レシピにしてみました。パウンド型とマフィンカップの２種類を使って一緒に焼いたら、どんなかなーと。お手軽おやつなブルーベリーのガトー・ヤウーに挑戦です。

バターケーキや卵系の場合、生地の混ぜ込みに失敗すると、膨らまなかったり、混ぜすぎで固くなったり、ちょっとこつが必要になりますが。ヨーグルトを使った場合、比較的ダマになりにくくて、粉類の中に一気に卵液その他を混ぜても、結構何とかなるっと感じですね。泡立て器でぐるぐるっとやってから、へらで整えればオッケーという。今回は、定番生地に定番粒ジャムで、時短をお試ししつつ、型も二通りにして、焼き具合を見ております。

洋菓子はお客様とかお持たせとかで喜ばれる反面、ちょっと調理に時間がかかって、急な対応は難しいところがありますね。本日も唐突にお子様達が来たのですが、滞在中には間に合わず、お土産となっちゃいました。こういう時のために、生地だけ冷凍しておくとかしたい訳なんですが、その為には事前の準備が必須な訳で、つまりは時間管理がもっと前倒しに…。

＊　＊　＊

パウンド紙型１６．５㎝×４㎝×４㎝×１個分、マフィンカップφ６㎝×４個分　　　１７０度／３５分

• 卵　　２個分
• 米油　　大さじ４
• プレーンヨーグルト　　８０ｇ
• グラニュー糖　　８０ｇ
• レモン汁　　大さじ１
• 薄力粉　　１００ｇ
• 米粉　　４０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• 粒ジャム・ブルーベリー　　３５ｇ