チョコシリアル・クッキー

えー、今回は以前いまいちだったおやつ向けレシピの改良です。ココナッツフレーク美味しいんだけど、ちょっと歯ごたえが固めかなーと。一度基本に戻って、コーンフレークを使用、でもチョコ味にしてみました。ドロップしてプレスした、ざっくり不ぞろいクッキー、チョコ編に挑戦です。

失敗に備えて、まずは半量でお試しです。はちみつとチョコが喧嘩するかと心配しましたが、まあ大丈夫そう。でもやっぱりはちみつフレーバーだと、プレーンとかシュガーとかのシリアルが合うのかなー。チョコやココアなら、水あめ利用でもいいかも。であれば、和風素材との組み合わせもいいですね。本当は、チョコで固めるのがいいんだけどと思いつつ、カロリーとご相談です。

今回は、スプーンで天板にドロップした後、ぐいぐい上から押さえて、薄めに成型しております。もっと小さく落として、塊っぽく一口サイズに焼いてもいいですかね。飴状部分の分量としてはいい感じなので、こちらを混ぜてから、シリアルとか、ライスパフとか投入するのもありですし。ケーキ類にトッピングして、クランブルにしてもいいかも。分量の目途が付いたら、今度は色々と、素材とフレーバーの組み合わせで遊んでみたいなー。

＊　＊　＊

天板に落としてスプーンで広げる。１０枚程度。　　１８０度／１２分

• バター　　２５ｇ
• はちみつ　　小さじ２
• 薄力粉　　２５ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２
• きび糖　　２０ｇ
• コーンシリアル・チョコ　　４０ｇ（お好みの荒さに砕く）