赤パプリカのケーク・サレ

さて今回は、塩味なケーキシリーズです。鮮やかな色に引かれて、スーパーでつい買ってしまったパプリカを使って、お食事ケーキなど。チーズの代用に顆粒のスープを投入して、赤パプリカのケーク・サレに挑戦です。

サレなケーキのシリーズ、あちこち迷走しつつも、何となく我が家レシピが固まってきました。やっぱ定番の粉チーズが、うちにはいまいち合わないんだなという感じ。今回はシュレッドチーズも切れちゃってたので、思い付きで中華スープの素を使っております。ていうか、パプリカの下味分の塩が分量外だったため、全体的に濃い味になっちゃったんですがー。やっぱこう、具材の旨味を生かして、生地は控え目のがいいのかな、我が家としては。

スイーツでもお食事系でも、卵１個で少なめに作って代わりに回数増やしていくのが、練習になるかなって感じですね。そして、思い付きでえいっと入れてしまうのが、結構チャレンジングだったりしまして、結果オーライばかりとは限らないんですよ、はい。計画性とか学習するのが、一番必要な訳ですがー。

＊　＊　＊

パウンド紙型１６．５㎝×４㎝×４㎝　　１８０度／３０分

• 卵　１個分
• 塩　　小さじ１／４
• 米油　　３０ｇ
• プレーンヨーグルト　　２５ｇ
• 牛乳　　２０ｇ
• 中華コンソメ顆粒　　小さじ１／２
• 黒こしょう　　少々
• 薄力粉　　６０ｇ
• 強力粉　　１０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２
• 赤パプリカ（細切りにして塩を振り、電子レンジ６００ｗで１分加熱しておく）　　１／２個