りんごスライスのシロップ煮 実験編

今回は、お菓子未満の実験記録です。直系約５ｃｍのちっちゃな林檎、アルプス乙女が届いたので、輪切りをシロップ煮にしてみました。

りんごの横スライス、やってみたいと思っていたのでした。ちょうどアルプス乙女が届いたので、ホントに種のところ☆型なのか、確認してみたんですよね。あんまり可愛いので、オブジェ用の食べられない品種かと思いきや、ちゃんと甘味もあって、皮の赤が良い感じにシロップ煮で染み込んで、予想外の出来上がり。
とはいえ、外皮はやはりやや固いのと、種回りにもちと固い透明な皮が残って、中心はくり抜いた方がいいかしらという感じですかね。ケーキのトッピングにはいいんですが、焼くと縮んじゃうかなー、加熱してからアップサイドダウンかなー。

＊　＊　＊

りんごは皮付きのまま、厚さ３～５ｍｍ程度に横スライスする。種が切れない時は、周囲を一周してから取り出す。シロップ煮の残りに付けて、電子レンジで４～５分様子を見ながら加熱。

• りんご（アルプス乙女）　　２個
• シロップ煮残り