インスタントコーヒーのショートパウンドＷ

今回は、ちょっとご無沙汰だったバターケーキに立ち戻ってみたいと思います。あんまり身近なので、逆に後回しになりがちなインスタントコーヒーを、そのまま投入、お手軽なんですが香り高い焼き上がりになりました。インスタントコーヒーのショートパウンドＷに挑戦です。

ドリップでもインスタントでも、コーヒー好きなので常飲してるんですが。さすがにインスタントの粉をそのままは、いつでも出来るしなーと取って置きにしてたんですよね。久しぶりにバターメインのパウンドケーキなので、まあ一番簡単でもいいかなと。お砂糖は最近使ってる三温糖にして、温度ちょっと高めで焼いたため、更に良い感じの香ばしさに焼き上がっております。

生地に均等に分散してくれてますが、さすがに粉の部分はほろ苦なので、だまになったらば苦そうですね。今回のように甘さ控え目でも食べやすいし、もうちょい甘くても、いいかも。もう一品加えると、それはそれで香りが引き立ちそうなので、ナッツ系とかプラスでいってみるとか、小さめカップで一口サイズとか、色々アレンジしてみたいですね。

＊　＊　＊

パウンド紙型１６．５㎝×４㎝×４㎝×２個分　　１８０度／３０分

• バター　　９０ｇ
• 三温糖　　９０ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　１１０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• インスタントコーヒー　　大さじ１と１／２