ドライフルーツのガトーヤウー

今回はー、在庫処分レシピでございます。乾物とかの賞味期限を確認してたら、ギリなものを色々と発見…。ま、ちょっとぐらいとか思いつつ、やはりお味は落ちますしね。てな感じで、長期在庫の代表格、ドライフルーツミックスを投入して、マフィンカップのガトーヤウーに挑戦です。

普段の軽食でも、お菓子作りでも、いつでも家に置いといて使える乾物系はとっても重宝なので、変わったドライフルーツとかナッツを見掛けると、つい買い物かごに投入しちゃったりするのですが。一回味見すると、残りがいまいち使い切れず、忘れ去られていたりしまして。今回のドライフルーツも、色々ミックスでシリアルに混ぜても美味しかったんですが、ちょっとクランベリーが強烈で、そのうちパウンドにでも混ぜようと思ってたんですよね。パイナップルやパパイヤはサイコロ状カットで食感も良く、種類別にちまちま分けて作るとかでも、いいかも。

製菓材料は元々普通の食品よりも割高なものが多いですが、こうあれもこれも値上がりすると、目に付いたのを買い込むというのも、ちょっと控えなくてはと思ったりもするんですが。それより、消費仕切れない無駄を何とかするのが大事なのよと、反省しつつ。

＊　＊　＊

マフィンカップφ６㎝×８個分　　　１８０度／３０分

• 卵　　２個分
• 白砂糖　　８０ｇ
• プレーンヨーグルト　　８０ｇ
• 溶かしバター　　７５ｇ
• 薄力粉　　１５０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• ドライフルーツ・ミックス（レーズン、パイナップル、パパイヤ、クランベリー）　　５０ｇ