いちごのヨーグルトマフィン

えー、ちょっとへたれてましたが、何とか復活。あっという間に桜も終わってしまいそうで、短めだったなーという春の雰囲気を、せめてお菓子で留めたいところです。今回は、定番になりましたヨーグルトレシピに、お手軽だけどいい香りの春を目指して、いちごパウダーを投入してみました。いちごのヨーグルトマフィンに挑戦です。

酸味がヘルシーで嬉しいヨーグルトレシピですが、やはりこれを生かした爽やかフルーツが、一番の組み合わせですかね。なかなか他の候補が見付からないので、今回はいかにもスイーツの王道ないちごを、お手軽なフリーズドライパウダーでチョイスしております。マフィンとしては、しっとり水分多めの仕上がりですが、ちょっと甘味も出したいなーと、家のレシピとしてはややお砂糖多めかも。

本当は、お食事レシピ的なヨーグルトを探りたいのですが、家の好みに合う組み合わせがどうも発見できていません。ていうか、いわゆる料理がいまいちなんです、はい。考えてる間に甘味に傾いていってるあたりが、自分の願望が駄々漏れしてるというか…。

＊　＊　＊

マフィン型φ５㎝×６個　　１８０度／２５分

• バター　　８０ｇ
• 白砂糖　　８０ｇ
• 卵　　２個
• プレーンヨーグルト　　６０ｇ
• 薄力粉　　１５０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• いちごパウダー（フリーズドライ）　　１２ｇ