バナナの生チーズケーキ

さて今回は、twitterで見付けたチーズケーキのレシピに挑戦してみたいと思います。toroaさんでご紹介されていた、バナナを使ったチーズケーキに挑戦です。

我が家の手作り的には、チーズケーキはベイクドばっかりなのですが、カフェで選ぶのはレアとか生系も多いかも。twitterを眺めていて美味しそうなチーズケーキと思ったら、レシピがちゃんと載ってたので、これなら作れるかとバナナを調達してきました。とはいえ、メイプルシロップはまんまと忘れて、アガペシロップで代用しています。とろっとした食感に、バナナの甘さがよく合って良い感じですが、たぶんメイプルシロップの風味が加わると、また違うんだろうなーというところ。そして、焼き立て早速味見しちゃってるので、一晩経った方がいいですよねー。

お取り寄せも色々とあるようなので、催事の出店をのぞいて選んでみたいです。こういう食感が大事なスイーツは、ホンモノを味見すると、さすがだなーと感心するばっかり、この、ちょうどいいバランスというのが難しい…。

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レシピ参考　　toroa＠おとりよせ日本一スイーツ屋の簡単レシピ

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パウンド型・中１７×６㎝　　１８０度／５０分（湯煎焼き）

• クリームチーズ　　２００ｇ
• 三温糖　　４５ｇ
• アガペシロップ　　３０ｇ
• 卵　　２個
• プレーンヨーグルト　　９０ｇ
• レモン果汁　　大さじ１／２
• バナナ　　２本（マッシュして正味１２５ｇ）
• 薄力粉　　大さじ１