オレンジピールの蒸しケーキ

さてー、今回は久しぶりにスチーム機能を使ってみました。オーブン回りの熱にバテたというか…。シンプルな生地に、良い香りのオレンジピールを投入、夏向きさっぱりなオレンジ蒸しケーキに挑戦です。

現在のオーブンレンジは、スチーム機能も楽しみだったんですけれども。普段はやはり、自分の得意な手順がやりやすくて、新しいレシピは後回しになってしまいがち、あまり挑戦できていなかったんですよね。パン屋さんで蒸しケーキ買ったら、なかなか美味しかったので、ふと思い付きまして。

今回生地はシンプルですが、蒸しケーキは生地そのもので工夫するのも面白いですかね。抹茶とか、黒糖とか、紅茶とか、チャレンジしてみたいところ。バターケーキ系よりカロリー的にも良い感じなので、しっとり感をどうやって出していくのがいいかしらとか、考え中～。

＊　＊　＊

マフィン型φ５㎝×８個　　スチーム２０分

• 卵　　１個
• 白砂糖　　６０ｇ
• 牛乳　　１００ｇ
• 太白ゴマ油　　３０ｇ
• 薄力粉　　１５０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ２
• うめはら 刻みオレンジピール　　４５ｇ