はちみつヨーグルトのレンジケーキ

さて今回は、突発の実験編です。別のレシピ探していたら、以前もトライしたレンジケーキのレシピを発見、当初予定の材料と混ざったというか…。ということで、プロトタイプから一歩進んで、はちみつ＆ヨーグルトのレンジケーキに挑戦です。

大昔の自宅おやつで定番だったレンジケーキ、オーブンのケーキを作るようになって、ご無沙汰になっちゃったのですが。いざ復活させようとすると、意外と上手くいかず、ちょこちょこ試行中という感じです。専用の型を処分してしまったら、型ばなれが他だと違うんですよね。今回は、生地を混ぜたボウルではなく、ちゃんと型に油を塗布して流しております。ドーム型の丸みが出たので、ちょっと満足。

最初に調べていたのが湯煎焼きレシピだったので、ふと思いついてレンジのスチームコースで加熱を始めたんですが、順序は逆が良かったかも。このあたり、レンジの使いこなしがいまいちなんだなーと分かってきたので、もうちょい試作が必要かもですね。これのコツが分かって来ると、蒸しケーキとか使いこなせるようになる、かも。

＊　＊　＊

ガラスボウル φ１２㎝　　レンジ　スチームコース３分→６００Ｗ２分

• 卵　　１個
• グラニュー糖　　２５ｇ
• はちみつ　　３０ｇ
• 水切りヨーグルト　　３０ｇ
• 太白ゴマ油　　１０ｇ
• 薄力粉　　４５ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２