チョコチップ・マフィン

さて、今回は定番マフィンを、ちょっとお試しな作り方でいってみたいと思います。お手軽ビニール袋で攪拌したらば、どのくらい違うのかなーと。チョコチップを加えて、手抜きなマフィンに挑戦です。

伝統的なお菓子作りの手順だと、順番に材料を攪拌して生地を作っていく訳ですが。最近は、時短お手軽な作り方が色々と紹介されていて、便利そうとは思うものの、やはり焼き上がりの食感とか、違うんじゃないのかなーという感じがしてまして。今回、粉類をビニール袋でふりふりした後、バターではなくオイルを使って生地を作ってみました。

正直、粉が混ざりきってないんじゃないのってところで焼きましたが、まあ、粉が残ってたりはしないですかね。ノンバターなので風味もさっぱり、水分も多めだし、膨らみとしてはふんわりな食感です。袋からの絞り出しは楽なんですが、なんかこう、いまひとつ物足りない感じがするのは、生地の作り方によるものなのかは、どうだろう…。

＊　＊　＊

マフィン型φ５㎝×６個　　１８０度／２０分

• 薄力粉　　１２０ｇ
• グラニュー糖　　７０ｇ
• ベーキングパウダー　　５０ｇ
• 卵　　１個
• 牛乳　　６０ml
• 太白ゴマ油　　６０ml
• チョコチップ　　２５ｇ