紅玉とあかねのりんごジャム

今回はちょこっとレシピメモ、今年も始まりましたりんご制覇消費用のジャムです。生食でも大丈夫な甘味の紅玉系統を、シンプルに煮崩しただけなのですが、ほんのりピンクでなかなか良い感じの色になりました。酸味さっぱりなりんごジャムです。

あかねは紅玉系統で酸味の強い品種なので、親子ジャムという感じですかね。次回はまた、ワインとかで香り付けしてみるのもいいかなー。

＊　＊　＊

りんごは皮をむいて、イチョウよりやや大きめにざく切り。実が崩れやすかったので、かたまりはほぼ残らず。

• りんご（紅玉、あかね）　中３個、正味３８０ｇ程度
• 白砂糖　　１５０ｇ
• レモン汁　　大さじ２