チーズケーキ風ヨーグルトケーキ

さて、今回もお試し編です。チーズケーキを作りながら、湯煎焼きにしなかったらどうなるのかなーというのが、長年の疑問だったのですが。ヨーグルト使いで、どんぴしゃなレシピ見付けてしまったのでした。てなことで、チーズを使わないチーズケーキ風、ヨーグルトケーキに挑戦です。

ヨーグルトしか使わないチーズケーキ風にも興味があったのですが、水っぽくなるという話を聞いていたので、水切りしてみようかとか考えていたんですよね。そしたら、湯煎焼きではないお手軽レシピを見付けてしまいまして。とは言いながら、ホットケーキミックスのところを薄力粉その他に置き換え、かつ半分で作ったりしてるうちに、最早参考レシピの原型はあんまり残ってない感じ。

結果として、湯煎焼きだと確かに水分難しいのかと思いつつ、実は型に接してる敷紙が張り付いてしまって、この辺りが難しいんだなーというところですね。端っこは切り落とせばいいんですが、ちょっとお焦げもったいないー。フッ素加工とか型ばなれの良い、小さめな紙型で焼いてみるのもいいかしらん。バターでこくを出してるので、これを置き換えると、もう一味足すのがいいかも、って素直にチーズをプラスとかになりそう…。

＊　＊　＊

アルスター・パウンド型１台分　１４５×８５×６０ｍｍ　　１８０度／３０分

• 卵　　１個
• グラニュー糖　　３０ｇ
• はちみつ（アカシア）　　大さじ１
• プレーンヨーグルト　　２００ｇ（３０分程度水切り）
• 薄力粉　　６０ｇ
• ベーキングバウダー　　小さじ１／２
• 溶かしバター　　２０ｇ