くるみのキューブ・ブラウニー

さてー、今回はバレンタインに引き続き、たくさん買い込んでしまったチョコ消費なレシピでいってみたいと思います。大きく作ってカットすることが多いブラウニーを、キューブ型の紙カップで焼いてみました。くるみのキューブ・ブラウニーに挑戦です。

最近はバレンタイン向けでも、チョコ少なめでココアのみを使ったレシピが多いですよね。口当たりも軽くてカロリー的にはいいかなーと思うものの、やっぱりチョコたっぷりの濃厚さには、叶わないかなーと。甘過ぎないようにくるみを加え、大きい方のキューブカップに小分けして焼いております。バットで焼いたりするよりもやはり小さいので、ちょっと火が通り過ぎ、水分が飛んじゃった、かも。

チョコレートをたくさん使ったレシピは時間との戦いで、もたもたしてると、せっかく溶かしたチョコが固まっちゃうのを忘れてました、久しぶりだったのでー。この温度管理が出来ないと、チョコがけとかが滑らかに仕上がらないので、練習したいところではありますが。一回やると、手も、家の中も、しばらく匂いがですね…。

＊　＊　＊

キューブ紙型４．５㎝角×８個　　１８０度／２０分

• バター　　１００ｇ
• チョコレートタブレット（レ・セレクシオン）　　２００ｇ
• グラニュー糖　　５０ｇ
• 卵　　２個
• 牛乳　　６０ｍｌ
• 薄力粉　　６０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２
• くるみ（１６０度で１０分空焼き、刻んでおく）　　５０ｇ