ドライソーセージのケーク・サレ

さて今回は、ちょっとご無沙汰なサレでいってみたいと思います。塩味ケーキと言いながらいまいち踏ん切りが付かず、甘めの路線が続いてしまったので、思い切って反対路線を自己流でいってみようかなーと。てなことで、おつまみなカルパスを刻んで、シンプルなサレに投入してみました。ドライソーセージのケーク・サレに挑戦です。

それなりお試ししてみたケーク・サレですが、お砂糖入りとかホットケーキミックスとか、どうもおやつなレシピから離れられないなと思っておりまして。本場なサレのレシピが、いまいちうち好みではなくて、アレンジしにくいなーというところ。で、シンプルにチーズも砂糖もなしな基本の生地レシピを探して、オリジナルな具材がないかと考え、お手軽おつまみな風味はどうだろうかと。サラミは色んなレシピで見掛けて美味しそうと思ってたものの、ちょっとお高い…ので、カルパスにしてみました。

おやつな一口サイズのものはちょっとドライ過ぎて固かったため、ちょい大きめのおつまみ用をカットしております。えいやと２本入れてしまいましたが、多過ぎたかも。結構味も濃いめだし、もっと小さくカットとか、薄くスライスとかの方が食べやすいですかね。とはいえ、手軽に買えて保存も利くので、これなら練習しやすいかも。お野菜入ったら、ランチ向けとかにできるかしら。あと、ちょっとパサつき気味なので、強力粉減らすとか、ヨーグルト入れるとか。うーん、お野菜入れたら、水分が増えるのか？

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レシピ参考　　『ケーク・サレ＆パウンドケーキ』　著者　三宅郁美　日東書院本社

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アルスター・パウンド型２台分　１４５×８５×６０ｍｍ　　１８０度／２３分

• 卵　　３個
• 金白胡麻油　　大さじ４
• 牛乳　　大さじ２
• 薄力粉　　１００ｇ
• 強力粉　　５０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ２
• 塩　　ひとつまみ
• ジンジャーパウダー　　小さじ１／２
• カルパス　　４０ｇ✕２本