コーヒーマーブルのガトーヤウー

さて、暑さもようやく一段落、ぐずぐず台風の大雨は困りものですが、オーブン作業もしやすい季節になってまいりました。今回は、コーヒー風味のヨーグルトケーキでいってみたいと思います。材料混ぜるだけのお手軽生地に、濃いめのコーヒー風味、マーブル模様のガトーヤウーに挑戦です。

結構こだわってきたヨーグルトケーキですが、しっとり系ではなく、ふんわり系もいいかなーと、参考レシピを探してみました。スポンジケーキに、ちょっとアレンジという感じですかね。いっつも自己流アレンジで余計な事してたりしますが、今回は比較的、参考レシピのままに近いかも。水切りもしないで、それなりの量のヨーグルトを投入していますが、しっとりしつつも、ふんわりな仕上がりです。

ヨーグルトの酸味と合うのかしらと思ったものの、コーヒーの香りと引き立て合って、バター系よりさっぱり風味、予想外に良い感じ。順番に材料を混ぜていくだけなのはお手軽なんですけども、意外と難点は、コーヒー液だったりしまして。例によって、粉末とか細粒とかの材料を、少なめの水分で溶くのは、むずかしー。こういう小技をちゃんとこなせるというのが積み重なって、技術になっていくんだなーとか思います。

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レシピ参考　　『そのまま食べてもおいしい！ ふわふわスポンジ生地のお菓子』
　著者　加藤里名　主婦と生活社

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丸型φ１５㎝　　１８０度／４０分

• 卵　　２個
• グラニュー糖　　８０ｇ
• ひまわり油　　５０ｇ
• プレーンヨーグルト　　８５ｇ
• はちみつ（からすさんしょう）　　２０ｇ
• 小麦粉　　９０ｇ
• アーモンドプードル　　２０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• インスタントコーヒー　　７ｇ
• お湯　　大さじ１／２（インスタントコーヒーを溶いておく）