シンプルちぎりパン チーズVer.
さて、せっかく写真を撮ったので、先日のレシピ別バージョンをアップしておこうかと。シンプルちぎりパンを簡単アレンジ、トッピングにチーズを乗っけてみました。
生地に切れ込みを入れれば、何でもトッピング出来そうと思ってたのですが、結構生地が粘るので、押し込むのが意外と難しい。シュレッドチーズだと、焼き上がりもそんなに風味残らないので、もっと深めに入れてとろけるぐらいにしたいんですが、今度は成型の技が必要というところですかねー。
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角型15cm 190度/17分
二次発酵後、オーブン投入前にはさみで十字に切り込みを入れ、チーズを入れ込む。- 強力粉 210g
- ドライイースト 3g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- 牛乳(電子レンジ600Wで30秒加熱、温めておく) 2/3カップ
- 無塩バター 20g
- シュレッドチーズ(ゴーダ&レッドチェダー) お好み
一次発酵35度40分、二次発酵40度40分
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