« シンプルちぎりパン チーズVer. | トップページ | Daisy Bell take2 »

チョコレート・シフォン

さて、今回も在庫消費なセレクトです。チョコレートが値上げと聞いて買い込んだものの、それ以前のストックが、そろそろ期限間近…。結構たくさん余っているため、大量に投入出来るレシピを選んでみました。ちょっと変わったチョコレート・シフォンに挑戦です。

WBもう一息

シフォンケーキというと、ココア使用のチョコケーキが多いかなと思うんですが。メレンゲでさっくり軽く作るのに、混ぜ込むのはパウダーの方が楽なので、ココアとか抹茶とかが主流でしょうか。でもレシピを色々と調べてみると、かぼちゃとか、フルーツとか、意外としっかりした材料を投入しているアレンジも多いようです。

今回のレシピは、バットを使ったそれほど背が高くない、しかもザッハトルテを目指したシフォンなので、たっぷりとチョコレート投入の上、アーモンドプードルも入って、なかなかリッチな味わいです。ヨーグルトも入ってますが、ちと焼き過ぎたのか、結構さくさくと軽い食感ですね。入ってないと、もっとざくざくになりそう。そして、ザッハトルテということは、チョコがけがある訳ですが、今回は省略、またしても参考レシピの原型を留めてない…。

 

* * *

 

レシピ参考  『バットでつくるスクエアシフォンケーキ』 著者 吉川 文子 誠文堂新光社

 

* * *

 

野田琺瑯ホワイト・レクタングル深型 L  180度/35分

  • グラニュー糖  35g
  • ココア  10g
  • 太白ゴマ油  20g
  • プレーンヨーグルト(低糖)  20g
  • 卵黄  2個分
  • 製菓用チョコタブレット(ミルク)  60g
  • アーモンドプードル  20g
  • 薄力粉  50g
  • ベーキングパウダー  小さじ1/2
  • 卵白  2個分
  • グラニュー糖  20g

« シンプルちぎりパン チーズVer. | トップページ | Daisy Bell take2 »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« シンプルちぎりパン チーズVer. | トップページ | Daisy Bell take2 »