シンプル・ガトーショコラ

えー、今回はお馴染みレシピで年末に向けた在庫処分をしたいと思います。値上げと聞いて買い込んだ製菓用チョコが、いまいち余り気味でして。チョコたくさん使うといったら、やっぱりガトーショコラだなっと。生クリームを使わない軽めのレシピで、ミニミニバウンドのガトーショコラに挑戦です。

製菓用のタブレットチョコを買おうとすると、いつも迷って買い過ぎてしまうんですよね。食べたいと思いつつも、いまいち目方と相談しなくてはーとか、つい温存しがちに。少しはさっくり軽い風味を目指して、今回は生クリーム省略の簡単バージョンにしています。で、生地を軽めにした分ひとひねり加えようかと、ペカンナッツをトッピングしてみました。

表面はちょっと固めな焼き上がりですが、口の中ではほろっと崩れるような食感です。ミニミニの紙型は熱の通りが良くて、ささっと短い時間で加熱可能ですが、つい焼き過ぎてしまうかなーというのが難しい。今回も、表面は微妙に焦げ状態なので、１５分ぐらいでいいのかも。まあ、次回は、生クリームとか牛乳とか、ちょびっと入れた方がいいかしら…。

＊　＊　＊

ミニミニ紙パウンド型８㎝✕５個　　１８０度／１８分

• ミルクチョコレート　　５０ｇ
• バター（無塩）　　４０ｇ
• グラニュー糖　　４５ｇ
• 卵　　１個
• 薄力粉　　４０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／４
• ペカンナッツ（１６０度１０分で空焼き）　　お好み