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シュレッドチーズのショートパウンドW

さーてー、前回甘々リッチなメニューでしたので、今回はお食事系でいってみたいと思います。シュレッドチーズが余ってるのもありますがー、お砂糖減らしてさっぱり風味なバターレスのパウンド生地に、しょうがはちみつをプラス。ミックスなチーズのショートパウンドに挑戦です。

ダブルチーズ良い感じ

今年色々とお試ししてきたお食事系、お砂糖を減らすのにようやく慣れてきたところですが。ついでにヘルシー系でバターを使わない場合、風味を加えればいいんだなと学習しまして。今回はしょうがはちみつをプラスして、たっぷりのシュレッドチーズとヨーグルトでしっり感も目指してみました。バターの風味に勝てるものはなかなかないかもと思いつつ、しょうがはちみつはかなり良い感じ。

後は、ナッツとか、メイプルシロップとか、順繰り試していきたいところです。植物油を使った場合のしっとり感も、もうちょい何かないかと思うのですが、お砂糖を減らすと粘りも減るので、またそのバランスも難しい。カトルカールのバランスがさすがというのが、改めて分かります。どうも課題ばっかり増えちゃって、いまいちどれもやりっぱなしというかー。

 

* * *

 

アルスター・パウンド型2台分 145×85×60mm  180度/30分

  • 卵  2個
  • グラニュー糖  20g
  • ヨーグルト(無糖)  60g
  • 太白ゴマ油  大さじ2
  • しょうがはちみつ  大さじ1
  • シュレッドチーズ(ゴーダ&レッドチェダー)  60g
  • 薄力粉  120g
  • ベーキングバウダー  小さじ1

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