シュレッドチーズのショートパウンドW
さーてー、前回甘々リッチなメニューでしたので、今回はお食事系でいってみたいと思います。シュレッドチーズが余ってるのもありますがー、お砂糖減らしてさっぱり風味なバターレスのパウンド生地に、しょうがはちみつをプラス。ミックスなチーズのショートパウンドに挑戦です。
今年色々とお試ししてきたお食事系、お砂糖を減らすのにようやく慣れてきたところですが。ついでにヘルシー系でバターを使わない場合、風味を加えればいいんだなと学習しまして。今回はしょうがはちみつをプラスして、たっぷりのシュレッドチーズとヨーグルトでしっり感も目指してみました。バターの風味に勝てるものはなかなかないかもと思いつつ、しょうがはちみつはかなり良い感じ。
後は、ナッツとか、メイプルシロップとか、順繰り試していきたいところです。植物油を使った場合のしっとり感も、もうちょい何かないかと思うのですが、お砂糖を減らすと粘りも減るので、またそのバランスも難しい。カトルカールのバランスがさすがというのが、改めて分かります。どうも課題ばっかり増えちゃって、いまいちどれもやりっぱなしというかー。
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アルスター・パウンド型2台分 145×85×60mm 180度/30分
- 卵 2個
- グラニュー糖 20g
- ヨーグルト(無糖) 60g
- 太白ゴマ油 大さじ2
- しょうがはちみつ 大さじ1
- シュレッドチーズ(ゴーダ&レッドチェダー) 60g
- 薄力粉 120g
- ベーキングバウダー 小さじ1
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