桜型のヨーグルト・マドレーヌ２種

さて、こりずに水切りヨーグルトをお試ししつつ、季節ものもチャレンジしていきたいところです。今回は久しぶりに、桜の型で春の雰囲気を出してみようかなと。風味にいちごパウダーと思ったのですが、いまいち少なすぎて、ほんのり色味だけ…。フッ素加工の金型と、シリコン型、二種類の桜をヨーグルトマドレーヌで挑戦です。

色んな型を買い込んでみるものの、順繰り使うのも意外に難しく、古いのはなかなか出番が作れません。せめて、季節ものは頑張って季節に稼働させてあげたいところ。今回は、スチール型とシリコン型、サイズも違う２種類を使って、同じ生地を流してみました。いちごパウダーは混ぜ込み時点ではそれなりいい匂いだったのに、加熱したらば飛んじゃいましたね。水切りヨーグルトが多めなので、糖分はもう少し入れても良かった、かも。

とはいえ、このふたつの型はどちらも型ばなれが良くて、それなりの形が出るのが嬉しいところです。ヨーグルト控えて、ジャムを足すとかすれば、もっと風味も春らしくなりそう。いつも桜ジャムを買っていたお店が閉まって残念なので、代わりに桃ジャムとかいいかしらー。

＊　＊　＊

桜モールド　５．５㎝×６個、シリコン桜型×６個分　　１８０度／２０分

• 水切りヨーグルト（２時間）　　１００ｇ
• バター　　４５ｇ
• グラニュー糖　　４５ｇ
• 卵　　１個
• 薄力粉　　１００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２
• いちごパウダー　　小さじ１