シュレッドチーズ・パウンド

さて今回は、安売りで買い込んだピザ用チーズの消費レシピです。ついでに、新しく購入の三角型のお試しをしてみました。ほぼカトルカールなパウンド生地に、シュレッドなチーズを投入、ミックスチーズのケーキ＆パウンドに挑戦です。

以前のチーズレシピは、甘さ控え目のセイボリーをお試ししていたのですが、今回は三角型の試作もあって、普通の甘い生地に、そのままピザ用チーズ投入してしまいました。小さな型は熱の回りが早いので、先に取り出してはいるのですが、表面はかなりかりっと焼き上がっています。甘さの中に、たまーにチーズの塩味、甘辛なケーキとなっております。１０個取でひとつ分は少ない生地なので、ちょっと油断すると、焦げそう。

卵２個で作ったので、残りの生地はパウンド型に流しましたが、ショートパウンドでも良かったかもー。この、分量と型のセレクトもなかなかに難しい。や、ちゃんと計測して計算すれば、いいんですけど。新規投入の三角型は、型離れも良くて使い易そうなので、これでフィナンシェとかもいいなーと。

＊　＊　＊

さんかくケーキ型✕１０個、パウンド型・中１６×６㎝　　１８０度／２０分、３０分

• 無塩バター　　４５ｇ
• グレープシードオイル　　３５ｇ
• グラニュー糖　　８０ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　１１０ｇ
• ベーキングバウダー　　小さじ１
• シュレッドチーズ（ミックス）　　６０ｇ