米粉のホットケーキ

さて、本日はお手軽ブランチです。ささっと作れる米粉のホットケーキミックスを買ってみたので、珍しくフライパン登場、まずは基本のプレーンホットケーキを焼いてみました。ミックス粉のお手軽ホットケーキに挑戦です。

ミックス粉はいまいち香料が合わなくて、うちではそんなに使わないのですが。上手く使えば便利なんだよなーという気持ちがあって、新しい商品を見掛けるとふらっと買い込んでしまいます。米粉のレシピにも挑戦してみたいなと思っていたりしまして、応用が効くんじゃないんのかと選んでみました。

小麦粉のグルテンがないと、混ぜる時にも気軽にぐるぐるできちゃうんですが、やはり風味としてはさっぱりになりますかね。一般的なホットケーキミックスの方が、膨らみはいいかもしれません。食感としては、ふわふわというより、さっくりといったところ。もしかして、お食事系の風味の方が、米粉には合う、かも。木いちごジャムの残りとメープルシロップ、塩気が欲しくてバターまで乗っけて、トッピングはやや過積載…。

＊　＊　＊

フライパン調理　３～４枚

• 卵　　１個
• 牛乳　　１７０ｍｌ
• 国産米粉のホットケーキミックス　　２００ｇ
• メープルシロップ　　お好み
• ハニー木いちごジャム　　お好み
• バター　　お好み